räuchern
räuchern (Verb) bedeutet: (transitiv) Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden. Häufige Synonyme sind selchen.
Bedeutung
- (transitiv) Lebensmittel, besonders Fisch und Fleisch, dem Rauch von Holzfeuern, meist von Harthölzern, besonders Buche, aussetzen und dadurch haltbar machen, wodurch auch Eigenschaften wie Farbe, Geruch und Geschmack der Lebensmittel gezielt verändert werden
- (intransitiv) Räucherwerk abbrennen, um Duft- oder Wirkstoffe freizusetzen
- (transitiv, Tischlerei) Holz, besonders Eiche, mit Ammoniak dunkel beizen
Beispielsätze
- Ist der Aal schon geräuchert?
- Immer wenn du räucherst, bekommt meine Großmutter einen Hustenanfall.
- Was macht die Eiche, ist sie schon geräuchert?
Synonyme für räuchern
Konjugation
| Präsens_ich | räuchere |
|---|---|
| Präsens_ich* | räucher |
| Präsens_ich** | räuchre |
| Präsens_du | räucherst |
| Präsens_er, sie, es | räuchert |
| Präteritum_ich | räucherte |
| Konjunktiv II_ich | räucherte |
| Imperativ Singular | räuchere |
| Imperativ Singular* | räucher |
| Imperativ Singular** | räuchre |
| Imperativ Plural | räuchert |
| Partizip II | geräuchert |
| Hilfsverb | haben |
Wortfeld
Oberbegriffe
Unterbegriffe
Herkunft
seit dem 15. Jahrhundert belegt, Iterativum zu frühneuhochdeutsch, weitgehend gleichbedeutend räuchen, röuchen Weiterbildung von mittelhochdeutsch röuchen = rauchen, rauchig machen
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Reime auf räuchern
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